Irsai Oliver 2019 | BAYNACH

Nie je Irsai ako Irsai - na náš z Bojničiek ešte čakáme (aktuálne má vinohrad 3 roky, takže z Bojničiek až od ročníka 2020), no priatelia z Dvorníkov nám aj tento rok dodali veľmi kvalitné a vyzreté hrozno. Tak ako v minulých ročníkoch, opäť je náš Iršai krásny, parfémový, v januári krátko po fľašovaní s prevahou vône bazového kvetu, marhúľ a citrusových plodov (bergamot). V chuti je plnší ako predchádzajúci ročník 2018, svieži s tónmi bazy a citrusov. 

Fľašová zrelosť 1 rok, v závere roka sa profil vína značne mení, pričom sa citrusové tóny vytrácajú. Víno odporúčame podávať skôr k neutrálnejším ľahším jedlám, šalátom a rybám, prípadne ovocným tanierom s jemným syrom.

Alkohol 12,50%, cukor 3,7 g/l, kyseliny 6,87 g/l